55 perc | 4 adag | Főétel | Közepesen nehéz
Hozzávalók
Hozzávalók 4 fő részére
- 150 g Galbani Gorgonzola
- 320 g Arborio vagy Carnaroli rizs
- 60 g fehérbor
- 40 g reszelt Galbani Grana Padano sajt (Oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel rendelkező termék)
- 30 g vaj
- 30 g hagyma
- 10 g metélőhagyma (snidling)
- 1 tasak sáfrány
- 60 g nem erős marhahús alaplé
Elkészítés
- Lassú tűzön, egy serpenyőben barnítsd meg a vajat és a hagymát, végül öntsd hozzá a rizst.
- Jól pirítsd meg, majd öntsd fel a fehérborral. Amikor ez utóbbi elpárolgott, locsolgasd a marhahús-alaplével.
- Ízesítsd sáfránnyal, és lassú tűzön addig főzd, amíg szinte az összes levet magába nem szívja.
- Keverd hozzá az (oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel rendelkező) reszelt Galbani Grana Padano és a Galbani Gorgonzola sajtot, vedd le a tűzről, és pihentesd néhány percig. A rizottót a finomra vágott metélőhagymával megszórva tálald.
